|
|
Asperge's Uit De Oven
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 1/2 kilo asperges* 40 gr boter* 40 gr bloem* 2 dl melk* 1/2 bouilontablet* 250 gr geraspte Leerdammer* 4 hard gekookte eieren* nootmuskaat* zout, peper* 1 eetl fijngehakte bieslook* boter
Voorbereiding:
Was de schoongemaakte asperges en kook ze in ruim water met wat zout ca. 35 min.
Bereidingswijze:
Schep de asperges uit de pan en leg ze in een beboterde ovenschaal. Smelt de boter, voeg de bloem toe en schenk er daarna al roerende geleidelijk de melk en 2 dl van het aspergekookvocht bij. Laat de bouillontablet smelten in de saus. Roer er 200 gr kaas en de in kleine stukjes gesneden eieren door. Breng de saus op smaak met wat zout, nootmuskaat en peper en meng er de bieslook door. Verdeel de saus over de asperges, strooi er de rest van de kaas over en leg hier en daar een klontje boter. Zet de schaal 15 min in de op 200 C. voorverwarmde oven tot de bovenkant goudgeel is gekleurd.
|
|
|